Gołąbki ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca smakiem i aromatem. To pyszna i sycąca potrawa, która często gości na naszych stołach podczas świąt rodzinnych i okolicznościowych. W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na gołąbki ziemniaczane oraz podzielimy się cennymi wskazówkami, które pomogą Ci przygotować to danie w domowym zaciszu.
Jakie Składniki Potrzebujesz?
Przygotowanie gołąbków ziemniaczanych nie jest trudne, ale wymaga kilku podstawowych składników. Oto lista tego, co będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Liście kapusty (około 12 sztuk)
- Sos pomidorowy
Przygotowanie gołąbków ziemniaczanych
Teraz przejdźmy do kroków, które pozwolą Ci przygotować pyszne gołąbki ziemniaczane:
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i dokładnie rozgnieć.
- W osobnym garnku podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek na maśle i oleju aż zmiękną.
- Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
- Do mięsa dodaj jajko i mleko, mieszaj energicznie, aż składniki się połączą.
- Wlej masę ziemniaczaną do miski, dodaj przygotowane mięso i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Oczyść liście kapusty i gotuj je przez kilka minut w osolonej wodzie. Następnie odcedź i ostudź.
- Na każdym liściu kapusty umieść porcję farszu ziemniaczanego z mięsem, a następnie zawijaj w formę gołąbków.
- Ułóż gołąbki w garnku, polewając je sosem pomidorowym.
- Duś gołąbki na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Serwowanie i podawanie
Gołąbki ziemniaczane najlepiej smakują podane gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz podać je również z ziemniakami lub kluskami śląskimi. To danie doskonale sprawdzi się na uroczystych obiadach rodzinnych oraz jako obiad na co dzień.
Faqs
Czy mogę użyć innej mięsa niż wieprzowo-wołowego?
Tak, możesz zastosować inne mięso mielone, takie jak mięso drobiowe, jagnięcina lub nawet mięso roślinne, jeśli jesteś wegetarianinem.
Jak przechowywać gołąbki ziemniaczane?
Jeśli zostaną Ci gołąbki, możesz przechowywać je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Mogą być smaczne nawet przez kilka dni po przygotowaniu.
Czy mogę zamrozić gołąbki na później?
Tak, gołąbki ziemniaczane doskonale nadają się do zamrożenia. Umieść je w szczelnym pojemniku lub foliowej torbie i zamroź. Odmrażając, wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
#stop#
Zobacz także:
