Placki ziemniaczane to tradycyjne danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jednak osoby z nietolerancją glutenu często muszą zrezygnować z tego smacznego przysmaku. Na szczęście istnieje wiele przepisów na placki ziemniaczane bezglutenowe, które pozwolą cieszyć się nimi również tym, którzy muszą unikać glutenu w swojej diecie.
Przepis na placki ziemniaczane bezglutenowe
Aby przygotować pyszne placki ziemniaczane bezglutenowe, potrzebujesz następujących składników:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki ryżowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki oleju roślinnego do smażenia
Teraz przejdziemy do kroków, które pozwolą ci przygotować te pyszne placki:
- Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- Odciskaj nadmiar soku z ziemniaków i cebuli, aby placki nie były zbyt wilgotne.
- Do utrzymanej masy dodaj jajka, mąkę ryżową, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny.
- Formuj małe placki z przygotowanej masy i smaż je na gorącym oleju z obu stron, aż staną się złociste.
- Wyjmij placki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podawaj placki z ulubionym sosem lub jogurtem.
Placki ziemniaczane bezglutenowe – alternatywne składniki
Jeśli masz dodatkowe wymagania dietetyczne lub po prostu chcesz eksperymentować w kuchni, istnieje wiele alternatywnych składników, które możesz wykorzystać do przygotowania placków ziemniaczanych bezglutenowych. Oto kilka propozycji:
- Mąka ziemniaczana – zamiast tradycyjnej mąki ryżowej, możesz użyć mąki ziemniaczanej, która nadaje plackom dodatkową konsystencję.
- Kasza gryczana – dodanie ugotowanej i przestudzonej kaszy gryczanej do masy ziemniaczanej doda plackom ciekawego smaku.
- Cukinia – zamiast cebuli, możesz dodać startą cukinię, aby uzyskać bardziej warzywny smak.
Pytania dotyczące placków ziemniaczanych bezglutenowych
Czy mogę zamrozić placki ziemniaczane bezglutenowe?
Tak, placki ziemniaczane bezglutenowe można zamrozić. Po upieczeniu wystudź je i umieść w plastikowej torbie zamrażalniczej. Przed podaniem, wystarczy je odgrzać w piekarniku lub na patelni.
Czy mogę użyć innych składników do masy na placki?
Oczywiście! Placki ziemniaczane to elastyczne danie, które można modyfikować według własnych preferencji. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, takimi jak świeże zioła, ser czy nawet mięso.
Jakie są inne sposoby podania placków ziemniaczanych bezglutenowych?
Placki ziemniaczane bezglutenowe świetnie pasują jako danie główne lub przekąska. Możesz podać je z różnymi sosami, np. czosnkowym, jogurtowym lub ketchupem. Mogą też być częścią śniadania, serwowane z jajkiem sadzonym i warzywami.
Zobacz także:
