Karkówka w zupie cebulowej to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością ze względu na swoje wyjątkowe smaki i aromaty. Ta pyszna zupa z karkówką i cebulą jest idealna na chłodniejsze dni, gdy szukamy rozgrzewającego posiłku. W tym artykule dowiemy się, jak przygotować karkówkę w zupie cebulowej krok po kroku i jakie są jej sekrety smaku.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań do gotowania karkówki w zupie cebulowej, zbierzmy wszystkie niezbędne składniki:
- 500g karkówki wieprzowej
- 4 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- Bagietka lub chleb do podania
Przygotowanie
Teraz przystąpmy do przygotowania karkówki w zupie cebulowej:
- Najpierw karkówkę pokrójmy w kostkę i oprószmy solą, pieprzem oraz pozostałymi przyprawami (papryką, majerankiem, tymiankiem, oregano).
- Cebule obierzmy i pokrójmy w cienkie piórka.
- Czosnek drobno posiekajmy.
- W dużym garnku rozgrzejmy masło i oliwę, a następnie wrzućmy karkówkę. Smażmy ją na złoty kolor, a potem wyjmijmy na talerz.
- Do garnka, w którym smażyliśmy karkówkę, dodajmy cebulę i czosnek. Smażmy je na złoto przez około 15 minut.
- Po tym czasie wróćmy karkówkę do garnka i zalejmy czerwonym winem. Gotujmy przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
- Teraz dolejmy bulion warzywny i gotujmy całość na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Pod koniec gotowania dodajmy cukier, który podkreśli smak zupy.
Serwowanie
Karkówkę w zupie cebulowej podajemy gorącą, najlepiej z kawałkiem bagietki lub chleba, który doskonale zbalansuje smaki. Ta aromatyczna zupa doskonale nadaje się na obiad, kolację lub jako danie na specjalne okazje.
FAQ
Czy mogę użyć innych mięs, niż karkówka?
Oczywiście, zupa cebulowa jest bardzo elastycznym daniem. Możesz spróbować z kurczakiem, wieprzowiną lub nawet wołowiną, dostosowując czas gotowania mięsa do jego rodzaju.
Jak długo można przechowywać karkówkę w zupie cebulowej?
Przechowuj zupę w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 3-4 dni. Możesz także zamrozić ją na okres do 3 miesięcy, ale pamiętaj, że struktura cebuli może się nieco zmienić po rozmrożeniu.
Jakie dodatki mogę podać do tej zupy?
Do karkówki w zupie cebulowej pasują świetnie kawałki świeżego chleba, grzanki, a także starty ser, który roztopi się w ciepłej zupie. Możesz także dodać kilka listków świeżej pietruszki dla dodatkowej świeżości.
Z pewnością karkówka w zupie cebulowej to jedno z tych dań, które zaskoczą smakiem każdego, kto je spróbuje. Smak mięsa, delikatna cebula i aromatyczne przyprawy tworzą niezwykłą kompozycję smakową. Teraz, kiedy znasz już tajemnice tego dania, możesz śmiało wyruszyć w kulinarną podróż i przygotować je samodzielnie.
Zobacz także:
