Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnych, domowych dań, to zupa pomidorowa na rosole na pewno przypadnie Ci do gustu. To klasyczne danie, które kojarzy się z aromatem dzieciństwa i ciepłem rodzinnego stołu. W tym artykule przedstawimy Ci autentyczny przepis na prawdziwą zupę pomidorową na rosole, a także podzielimy się kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci uzyskać perfekcyjny smak tego dania.
Składniki:
Oto lista składników, które będziesz potrzebować, aby przygotować pyszną zupę pomidorową na rosole:
- 1 kg rosołu drobiowego lub wołowego
- 500 g mięsa z kurczaka (udka lub piersi)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 selerów naciowych
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- Kilka ziaren pieprzu
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować pyszną zupę pomidorową na rosole:
- Na początek obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno. Marchewki, pietruszkę i seler również obierz i pokrój na drobne kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie wrzuć do niego posiekane warzywa. Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie.
- Do garnka dodaj mięso z kurczaka i smaż je razem z warzywami przez kilka minut, aż nabierze złocistego koloru.
- Następnie wlej rosoł i dodaj liść laurowy oraz ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut.
- Po upływie 30 minut dodaj pomidory krojone z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Całość gotuj jeszcze przez 15-20 minut, aż zupa nabierze intensywnego smaku.
- Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem według własnego gustu. Jeśli lubisz, możesz dodać odrobinę cukru, aby złagodzić kwasowość pomidorów.
- Serwuj zupę pomidorową na rosole gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Zupa pomidorowa z koncentratu
Jeśli nie masz pod ręką świeżych pomidorów, z powodzeniem możesz użyć koncentratu pomidorowego. Wystarczy dodać go do zupy razem z pomidorami krojonymi z puszki, aby uzyskać głęboki smak pomidorów.
Zupa pomidorowa – kilka wskazówek
Oto kilka dodatkowych wskazówek, które pomogą Ci przygotować doskonałą zupę pomidorową:
- Jeśli masz więcej czasu, przygotuj rosoł własnoręcznie. Gotowanie rosołu z kością dodaje zupie jeszcze więcej smaku.
- Pamiętaj, że im dłużej gotujesz zupę, tym bardziej intensywny będzie jej smak. Staraj się gotować na wolnym ogniu, aby składniki miały czas na pełne uwalnianie aromatów.
- Zupa pomidorowa na rosole świetnie smakuje z grzankami lub śmietaną.
Czym jest zupa pomidorowa na rosole?
Zupa pomidorowa na rosole to tradycyjne danie kuchni polskiej, które przygotowuje się na bazie wywaru mięsnego, często z dodatkiem mięsa z kurczaka. Głównym składnikiem smakowym jest koncentrat pomidorowy, który nadaje zupie charakterystycznego smaku.
Jak zrobić prawdziwą zupę pomidorową na rosole?
Aby przygotować prawdziwą zupę pomidorową na rosole, potrzebujesz rosołu mięsnego, mięsa z kurczaka, warzyw oraz koncentratu pomidorowego. W naszym przepisie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku.
Czy mogę użyć koncentratu pomidorowego zamiast świeżych pomidorów?
Tak, z powodzeniem możesz użyć koncentratu pomidorowego, jeśli nie masz świeżych pomidorów pod ręką. Koncentrat pomidorowy doda zupie intensywnego smaku pomidorów.
Co można podać zupę pomidorową na rosole?
Zupa pomidorowa na rosole świetnie smakuje z grzankami lub łyżką śmietany. Możesz także podać ją z ulubionym pieczywem.
To właśnie ten przepis na zupę pomidorową na rosole pozwoli Ci stworzyć wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Pamiętaj, że smak tej zupy rośnie wraz z czasem, więc warto poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie. Smacznego!
Zobacz także:
