Schab z grilla to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa, którzy kochają soczyste i aromatyczne dania. Ten przepis na schabowy na grillu sprawi, że twój grillowany schab będzie równie smaczny, co ten podawany w najlepszych restauracjach. Oto nasza receptura i kilka sekretów, które pomogą ci przygotować doskonałe schabowe na grillu.
Jakie Mięso Wybrać?
Wybierając mięso do grillowania, zawsze postaw na świeżą i jakościową szynkę wieprzową. Najlepiej sprawdzi się schab bez kości, ale jeśli lubisz wyższy stopień soczystości, możesz również wybrać schab z kością.
Składniki:
Oto lista składników, które będziesz potrzebować do przygotowania schabu z grilla:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu
- 1 łyżka słodkiej papryki
Przygotowanie:
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować soczyste schabowe na grillu:
- Zacznij od przygotowania marynaty. W misce połącz czosnek, oliwę z oliwek, majeranek, sól, pieprz i słodką paprykę. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie.
- Oczyść schab z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie naciągnij go na marynatę, starając się, aby cała powierzchnia mięsa była równomiernie przyprawiona.
- Zamknij schab w woreczku foliowym lub przykryj go folią spożywczą. Pozostaw mięso w lodówce na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej na całą noc, aby marynata dobrze się wchłonęła.
- Przygotuj grill, rozgrzewając go do średniej temperatury. Jeśli używasz węgla, upewnij się, że węgiel jest dobrze rozpalony i pokryty szaro-białą warstwą popiołu.
- Umieść schab na grillu i grilluj go przez około 20-25 minut z każdej strony, lub do momentu, gdy mięso osiągnie odpowiednią temperaturę wewnętrzną (około 70°C).
- Po zdjęciu schaba z grilla, pozostaw go na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Następnie pokrój je na plasterki i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Schabowy na grilla – porady i triki
Aby osiągnąć perfekcyjny schabowy na grillu, warto skorzystać z kilku dodatkowych wskazówek:
- Starannie oczyszczaj grill i smaruj go olejem przed rozpoczęciem grillowania, aby uniknąć przywierania mięsa.
- Możesz dodatkowo aromatyzować schab, dodając do marynaty zioła lub sok z cytryny.
- Jeśli grillujesz schab z kością, pamiętaj, aby przyrządzać go nieco dłużej niż bezkościsty.
- Spróbuj różnych rodzajów drewna do grillowania, aby uzyskać różne smaki. Dąb, jabłoń czy wiśnia nadadzą mięsu niepowtarzalny aromat.
Teraz już wiesz, jak przygotować schab z grilla, który zachwyci twoich gości. To danie jest doskonałe na letnie grillowanie, ale równie smaczne przez cały rok. Świeże składniki i odpowiednia marynata to klucz do sukcesu. Baw się smakami i eksperymentuj z dodatkami, aby stworzyć schabowego, który przypadnie do gustu każdemu.
Faq – schabowy na grilla
Czy mogę użyć innych przypraw do marynaty?
Oczywiście! Możesz dostosować marynatę do swoich upodobań, dodając ulubione przyprawy i zioła. To dobry sposób, aby nadać schabowemu unikalny smak.
Jak długo powinienem marynować schab przed grillowaniem?
Im dłużej schab będzie marynowany, tym lepszy smak osiągnie. Minimum to 2 godziny, ale najlepiej pozostawić go na całą noc w lodówce, aby aromaty dobrze się wchłonęły.
Czy schabowy na grillu nadaje się także dla wegetarian?
Niestety, schabowy na grillu to danie mięsne i nie jest odpowiednie dla wegetarian. Jednak istnieją liczne alternatywy roślinne, które można grillować, takie jak warzywa, tofu czy seitan.
Zobacz także:
